Як швидко визначити сорт цього чаю перед вами.Якщо говорити серйозно, то для вивчення чаю потрібен тривалий досвід, а велику кількість зразків не можна зробити швидко.Але завжди існують деякі загальні правила, які дозволяють відфільтрувати занадто багато перешкод за допомогою методу елімінації, а також вивчати та порівнювати в більш стандартизованих зразках.

Перед приготуванням чаю

1. Подивіться на сухий чай: в цілому - смужки акуратні, колір рівномірний, без зайвого сміття - верх;товщина різна, різниця в кольорі очевидна, низ є, і є підозра на змішування.

2. Подивіться на сухий чай: окремі - пасма туго закручені, жирні і блискучі, колір натуральний;пасма розпущені, тьмяні і тьмяні, колір занадто яскравий або особливо сухі і позбавлені життєвої сили - низ.Колір – складний момент.Багато поганих чаїв виглядають більш гламурно, ніж справжні хороші чаї.Візьмемо як приклад West Lake Longjing, підроблені чаї бувають зеленими та зеленими, а справжні – жовтими та зеленими, що не дуже привертає увагу..Але при ретельному виділенні колір справжнього продукту натуральний і приємний для ока, а підроблений чай занадто яскравий і виглядає неприродно.

3. Запах сухого чаю: аромат чистий, проникаюча сила перша;запах своєрідний, аромат непостійний, низький.Однак не всякий хороший чай дуже ароматний, особливо старий.Сухий чай може не мати запаху.Тут ми повинні розрізняти слабкий аромат і непостійний і негативний аромат.Простіше кажучи, він може бути без запаху, але не може бути неймовірно ароматним.

Приготування чаю

1. Подивіться на кришку чашки: якщо ви використовуєте кришку для приготування чашки, зверніть увагу на піну під час миття чаю.Піни менше і швидко розсіюється.Кришка чашки практично не містить домішок;чашка вкрита піною, але не розсипана.Ті, у яких більше домішок, залишаються нижче.До хорошого чаю серйозно ставляться протягом усього процесу виробництва та зберігання.

2. Понюхайте кришку чашки: по-перше, не повинно бути неприємного запаху під час гарячого запаху, плюс сильний і чистий аромат, який тримається на стінці після охолодження;гарячий запах має кислуватий, терпкий, горілий та інші специфічні запахи, а аромат нетривалий - поганий чай.