Неминуче говорити про стійкість до бульбашок під час вживання чаю, але більшість людей навмисне скажуть: «Стародавні дерева стійкі до бульбашок, але чагарникові чайні дерева не стійкі до бульбашок», щоб визначити, чи є чай стійким до бульбашок, а не « Стародавні дерева стійкі до бульбашок. Це так просто, що чагарникове чайне дерево не стійке до заварювання.У ньому багато змінних.Візьмемо приклад розбитого чорного чаю.Він повинен знати, що чай в основному несмачний, коли його пропускають через воду вдруге.чому

Це не проблема зі стародавніми та кущовими чайними деревами, але оскільки чай сильно подрібнений, водний екстракт вивільняється дуже швидко, і це повністю відрізняється від повільного вивільнення водного екстракту з цілих чайних листів.

Фактори, що визначають стійкість піни чаю.

1. Ніжність і цілісність листя

Багато любителів чаю знають, що чай з усіма кінчиками бруньок дуже погано переносить замочування, тоді як одна брунька і два листочки або три листочки мають більшу стійкість до замочування.Чим товщі листя, тим повільніше вивільняється старий водний екстракт (це включає скручування, нижче).Буде згадано);ступінь цілісності такий, як описано у вищезгаданому чорному розбитому чаї, а ступінь стійкості до піни пропорційний ступеню цілісності.

2. Заміс чаюв процесі приготування чаю

Ступінь скручування і натирання обернено пропорційна ступеню стійкості піни.Чим глибше ступінь скручування та скручування, тим більше пошкодження клітинної стінки листа, тим швидше швидкість виділення водного екстракту та відповідне зниження ступеня стійкості до піни.Тому машина, придатна для замішування чаю, дуже важлива.Для різних чайних листів час тиску, час скручування та відстань між смужками розминання мають великий вплив на обробку чайного листя.Розминання для створення компактних чайних листів робить чай більш стійким до утворення піни.Наша компанія може поставляти різні видимашина для замішування чаюдля вас.

3. Вплив заварювання чаю на стійкість до бульбашок

Тут є три основні фактори: співвідношення кількості введеного чаю та кількості введеної води.Чим менше кількість чаю, тим більше вливається води, тим стійкіший до заварювання, або навпаки, тим стійкіший до заварювання;Антипінний;рівень температури води також може визначити, чи стійкий чай до утворення піни.Чим вище температура води, тим менше ступінь стійкості піни, і навпаки.

4. Вік чайного дерева та екологічне середовище

Ці два показники тісно пов'язані.Вирішальним фактором є не вік дерева, а клімат і екологічне середовище.Обговорення віку дерев має бути змістовним за умов однакового клімату та екологічного середовища, старі дерева природно домінують.