Новини
-
Який грунт підходить для вирощування чаю?
Грунт - це місце, де чайне дерево приживається цілий рік.Якість текстури ґрунту, вміст поживних речовин, pH і товщина шару ґрунту мають більший вплив на ріст чайних дерев.Структура ґрунту, придатна для росту чайних дерев, зазвичай є піщаним.Оскільки супіщаний ґрунт ко...Читати далі -
Заклад «Чайний сад».
Для вирощування чаю повинен бути спеціальний чайний сад.Для чайного саду слід вибрати відокремлене, чисте місце.Найкраще природне дно долин і місця з безперешкодним диханням створюють гарне екологічне середовище для росту чайних дерев.Чайні дерева можна садити на горах, рівнинах, високих...Читати далі -
Як поводитися з вологим висушеним чаєм?
1. Як боротися з чаєм після зеленої трави?Якщо його не лікувати, то через тривалий час він легко запліснявіє, і його не можна пити.Як правило, це повторне випікання чаю для видалення вологи та запаху та продовження терміну зберігання.Операція залежить від ступеня позеленіння т...Читати далі -
Чому сушений чай має трав'яний смак?
1. Що таке «повернення трав’янистого» і за яких обставин чай «повернеться трав’янистим» Якщо чайне листя тривалий час контактувало з повітрям і волога в повітрі надмірно поглинається, листя чаю стає зеленим трав'яний смак, який також може бути с...Читати далі -
Як приготувати круглий чай Dragon Ball?
3. Замішування Після того, як зелений чай закінчиться, його потрібно розім'яти.При замішуванні заварку потрібно розім’яти на смужки, щоб поверхня заварки не зламалася, а сік всередині заварки виділився рівномірно.Це впливає на смак чаю після його приготування, і це буде ...Читати далі -
Як приготувати круглий чай Dragon Ball?
Як готується чай Dragon Ball?Спосіб виробництва чаю Pu'er Dragon Ball такий самий, як і сирого чаю Pu'er, за винятком того, що Dragon Ball існує у формі намистини.Форма кулі дракона - це відродження форми чаю Пуер.У минулому груповий чай не...Читати далі -
Ключова технологічна точка чаю улун і чорного чаю
«Струшування» чаю улун Після того, як свіже листя злегка розсунеться і розм’якшиться, необхідно використовувати бамбукове сито для «струшування свіжого листя».Листя струшують і ферментують у бамбуковому ситі, виробляючи сильний квітковий аромат.Краї листків відносно оша...Читати далі -
Ключова точка процесу зеленого та білого чаю
Найсуттєвішою відмінністю між основними типами чаю є ступінь ферментації, що демонструє різні смакові характеристики, а ступінь ферментації контролюється різними процесами.Зелений чай «смажений» Зелений чай треба смажити, професійний термін називається ̶...Читати далі -
Різні методи скручування чаю
(1) Ручне скручування: ручне скручування підходить для скручування невеликої кількості зеленого чаю або інших відомих чаїв.Ручне замішування здійснюється на місильному столі.Під час операції тримайте чайне листя на долоні однією рукою або обома руками, штовхайте та розминайте чайне листя...Читати далі -
Роль чаю
Яка функція скручування чайного листя: скручування, один із процесів приготування чаю, більшість процесів приготування чаю мають цей процес, так зване скручування можна розуміти як дві дії, одна - це замішування чаю, замішування чаю, навіть якщо листя чаю формуються в смужки, одна скручується, скручується може Т...Читати далі -
Властивості зеленого чаю
Зелений чай має три зелені властивості: сухий зелений чай, суповий зелений і листовий зелений.Завдяки різним методам виробництва існує зелень, приготована на пару, запечена, висушена на сонці та смажена зелень з різними характеристиками.1. Особливості запареного зеленого чаю. Зелений чай зі стім-фікс...Читати далі -
Фіксація зеленого чаю
Зелений чай - це неферментований чай, який виготовляється за допомогою процесу фіксації, прокатки, сушіння та інших процесів.У свіжому листі зберігаються природні речовини, такі як чайні поліфеноли, амінокислоти, хлорофіл, вітаміни та ін. Основна технологія обробки зеленого чаю: намазування→...Читати далі
