Новини
-
Зав'ялення для чаю білої хвої
В’ялення білого голчастого чаю Pekoe представлено наступним чином. Методи в’ялення включають природне в’ялення, в’ялення нагріванням і в’ялення з контролем кондиціонування повітря.⑴ Природне в’янення: місце для білого в’ялення має бути чистим, світлим і провітрюваним.Розкладіть сирі чайні бруньки тонким шаром на...Читати далі -
Користь чи шкода зеленого чаю, залежить від цього процесу!
Фіксація зеленого чаю відіграє ключову роль у процесі виробництва зеленого чаю, що, можна сказати, є ключем до визначення цінності зеленого чаю.Якщо фіксація погана, то найякісніша сировина буде марною.Якщо фіксацію можна зробити правильно, нижча якість буде...Читати далі -
Який колір супу у якісного зеленого чаю?
Яскравий, чистий, чистий і чистий суповий колір завжди є необхідною умовою для вимірювання якісного зеленого чаю.Після заварювання чаю колір розчину, що містить інгредієнти, розчинені у воді, називається кольором супу.Включаючи колір і глянець.Кольори шести основних ...Читати далі -
Чому готовий суп із зеленого чаю мутний?
1. Чай забруднюється під час виробництва чаю. Середовище обробки не є чистим.Чайне листя легко забруднюється пилом, різними стеблами, землею, металом та іншим сміттям під час збору та обробки.Крім того, відбувається забруднення від пакувальних матеріалів.Під час збирання та смаження про...Читати далі -
Ключові фактори виробництва якісного чаю улун
2. Аромат запаху: аромат Tieguanyin включає різні, регіональні та ремісничі аромати.Спочатку понюхайте, чи помітний аромат сорту, а потім розрізніть рівень аромату, довжину, силу та чисту каламутність.При нюхуванні ладану використовується поєднання гарячих, теплих і холодних запахів....Читати далі -
Ключові чинники для формування якісного чаю улун
У сенсорній оцінці чайного листя існує вислів «суха оцінка зовнішнього вигляду, волога оцінка внутрішньої якості», і оцінюються шість факторів зовнішнього вигляду чаю, кольору, аромату, смаку, кольору супу та дна листа.1. Подивіться на форму сухого чаю Tieguanyin (улун): май...Читати далі -
Як обробити якісний білий чай?
Вище ми багато згадували про переваги вживання білого чаю, тож для виробників чаю, як виробляти високоякісний білий чай?Для білого чаю перше, що потрібно зробити, це зав'ялити.Є два способи в'янення.Природне та машинне в'янення.Природне в'ялення здійснюється за допомогою в'ялення...Читати далі -
Переваги білого чаю
Академік Чень, перший академік Інженерної академії в китайській чайній промисловості, вважає, що кверцетин, флавоноїдна сполука, яка добре зберігається під час обробки білого чаю, є важливою частиною вітаміну Р і має значний вплив на зниження судинної проникність....Читати далі -
Техніка обрізки чайного дерева
Чайне дерево – багаторічна деревна рослина з періодом інтенсивного росту 5-30 років.Технологію обрізки можна розділити на стереотипну обрізку молодих чайних дерев і обрізку дорослих чайних дерев секатором за віком чайного дерева.Обрізка є важливим засобом для...Читати далі -
Роль обрізки чайного дерева
Обрізка чайних дерев може порушити баланс росту надземної та підземної частин чайного дерева, і в той же час регулювати та контролювати розвиток надземних частин відповідно до вимог високоврожайного та високоякісного чаю. крони дерев.Його основні функції...Читати далі -
Призначення і спосіб заварювання чаю
Основна мета скручування, з точки зору фізичних аспектів, полягає в тому, щоб скручувати м’яке зів’яле листя, щоб кінцевий чай міг отримати красиві нитки.При скручуванні клітинні стінки чайного листа подрібнюються, і виділяється чайний сік, який швидко контактує з киснем і окислюється.там...Читати далі -
Один із факторів піностійкості чаю – замішування чаю
Неминуче говорити про стійкість до бульбашок під час вживання чаю, але більшість людей навмисне скажуть: «Стародавні дерева стійкі до бульбашок, але чагарникові чайні дерева не стійкі до бульбашок», щоб визначити, чи є чай стійким до бульбашок, а не « Стародавні дерева пухирчасті...Читати далі
