Новини
-
Покращення аромату зеленого чаю 1
1. Зав'ялювання чаю У процесі зав'ялювання хімічний склад свіжого листя змінюється повільно.При втраті води підвищується концентрація клітинної рідини, підвищується активність ферментів, частково виділяється зелений запах чаю, злегка окислюються поліфеноли, деякі білки руйнуються...Читати далі -
Навіщо пити більше гарячого чаю влітку?2
3. Вживання чаю може запобігти захворюванням шлунково-кишкового тракту та травного тракту: наукові дослідження показують, що чай має антибактеріальну функцію, стерилізацію та покращує мікробну структуру кишечника.Вживання чаю може пригнічувати ріст шкідливих бактерій, сприяти розмноженню...Читати далі -
Навіщо пити більше гарячого чаю влітку?1
1. Вживання чаю може відновити запаси води та солей калію: влітку температура висока і спостерігається сильне потовиділення.Солі калію в організмі будуть виводитися з потом.У той же час метаболічні проміжні продукти організму, такі як піруват, молочна кислота та вуглекислий...Читати далі -
Згортання та сушіння зеленого чаю.
Скочування чаю — це процес надання зеленому чаю форми.Завдяки використанню зовнішньої сили леза подрібнюються та полегшуються, скручуються в смужки, зменшується об’єм, а заварювання стає зручнішим.У той же час частина чайного соку вичавилася і прилипла до поверхні листа, ш...Читати далі -
Важливість фіксації зеленого чаю
Обробка зеленого чаю просто ділиться на три етапи: фіксація, прокат і сушіння, ключовим з яких є фіксація.Свіже листя інактивується і активність ферменту інактивується.Різні хімічні компоненти, що містяться в ньому, в основному піддаються фізичним і хімічним...Читати далі -
Відстеження китайського зеленого чаю
Судячи з письмової історії, гора Мендінг є найдавнішим місцем в історії Китаю, де є письмові згадки про штучні посадки чаю.З найдавніших записів про чай у світі, «Тун Юе» Ван Бао та легенди Ву Лічжень про посадку чайних дерев у Меншані, приблизно...Читати далі -
Історія Тегуаньінь в Китаї (2)
Одного разу майстер Пуцзу (майстер Ціншуй) пішов до святого дерева, щоб нарвати чаю після купання та зміни одягу.Він виявив, що там були красиві червоні бутони автентичного чаю Фенікс.Незабаром після цього Шан Цян (відомий як маленький жовтий олень) прийшов попоїсти чаю.Він бачив цю сцену, я дуже...Читати далі -
Історія Тегуаньінь в Китаї(1)
«Закон чаювання в династії Цін і Мін» містить: «Походження зеленого чаю (тобто чаю Улун): робітники Аньсі, Фуцзянь, створили та винайшли зелений чай протягом 3-13 років (1725-1735). ) Юнчжен в династії Цін.В провінцію Тайвань.R...Читати далі -
Китайський чай Tieguanyin
Tieguanyin - традиційний китайський відомий чай, що належить до категорії зеленого чаю, і входить до десятки найвідоміших чаїв Китаю.Спочатку він вироблявся в місті Сіпін, округ Аньсі, місто Цюаньчжоу, провінція Фуцзянь, і був виявлений у 1723-1735 роках.«Tieguanyin» - це не тільки на...Читати далі -
Як обробити зелений чай, спосіб обробки зеленого чаю
Обробка зеленого чаю（вміст води у свіжому чайному листі 75%-80%） 1.Питання: Чому першим кроком для всіх типів чаю має бути в’ялення?Відповідь: Оскільки свіжозібране чайне листя має більше вологи, а запах трави сильніший, його потрібно помістити в прохолодне та провітрюване приміщення, щоб висушити.Т...Читати далі -
Wit Tea Machinery взяла участь у виставці чаю socoliniki у 2019 році та показала машини для обробки чаю
У листопаді 2019 року Wit Tea Machinery Co., Ltd взяла участь у виставці чаю socoliniki, ми показуємо машини для обробки чаю, наприклад: Машини для зав’ялювання чаю: Машини для згортання чаю: Машини для фіксації чаю: Машина для ферментації чаю: Клієнти на виставці збирають сушка для чаю...Читати далі -
Російський секрет – походження іван-чаю
«Іван-чай» - найпопулярніший і популярний квітковий чай в Росії.«Іван-чай» - традиційний російський напій, історія якого налічує більше тисячі років.З давніх часів російські царі, прості люди, сміливці, спортсмени, поети любили щодня пити «Іван-чай».Читати далі
